close
تبلیغات در اینترنت
تبریزی
loading...

مطالب اینترنتی

مفیدستان: شیرینی سنتی و اصیل همیشه جزو پرطرفدار ترین انتخاب های ما برای نوروز هستند. اغلب این شیرینی ها از دسته شیرینی های خشک هستند که موندگاری بیشتری دارن و اندازه های کوچیک تر. شیرینی های مختلف در جای جای کشور عزیزمون تهیه میشن و همگی عالی و خوشمزه هستند. امروز با هم طرز تهیه یک شیرینی خوش عطر و خوش طعم که خیلی راحت درست میشه رو باهم میبینم. شیرینی تبریزی به دلیل وجود شیرینی کم و بافت سبکی که داره برای عید خیلی مناسبه. شرینی تبریزی مواد لازم برای تهیه شیرینی تبریزی کره ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه) آرد…

طرز تهیه شیرینی تبریزی برای عید

وبلاگ بازدید : 45 پنجشنبه 05 اسفند 1395 نظرات ()



مفیدستان:

شیرینی سنتی و اصیل همیشه جزو پرطرفدار ترین انتخاب های ما برای نوروز هستند. اغلب این شیرینی ها از دسته شیرینی های خشک هستند که موندگاری بیشتری دارن و اندازه های کوچیک تر. شیرینی های مختلف در جای جای کشور عزیزمون تهیه میشن و همگی عالی و خوشمزه هستند. امروز با هم طرز تهیه یک شیرینی خوش عطر و خوش طعم که خیلی راحت درست میشه رو باهم میبینم. شیرینی تبریزی به دلیل وجود شیرینی کم و بافت سبکی که داره برای عید خیلی مناسبه.

شرینی تبریزی

شرینی تبریزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی تبریزی

  • کره ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه)
  • آرد ۱۲۵ گرم (۱ پیمانه)
  • شکر نرم و دانه ریز ۳۰ گرم (۱/۴ پیمانه)
  • بکینگ پودر ۱/۴ قاشق مربا خوری
  • پودر هل سائیده شده ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پودر پسته مقداری برای تزئین

طرز تهیه شیرینی تبریزی

همونطور که می دونین برای شیرینی هایی که در اون ها کره به کار رفته، قبل از اینکه کار رو شروع کنیم کره رو باید حتماً در محیط آشپزخونه قرار بدیم تا کره نرم بشه. سپس سینی مخصوص فر رو کاغذ روغنی میندازیم و فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم. حالا کار رو با اضافه کردن شکر به کره شروع می کنیم.

ریختن شکر روی کره نرم

ریختن شکر روی کره نرم

کره و شکر نرم و دونه ریز رو با دور پایین همزن می زنیم تا کره و شکر حسابی با هم مخلوط بشن و یک بافت سبک در کره ایجاد بشه. سپس آرد رو همراه با بکینگ پودر یکی دو بار از الک رد می کنیم و بعد همراه با پودر هل ساییده شده به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم.

اضافه کردن مخلوط آرد و بکینگ پودر همراه پودر هل

اضافه کردن مخلوط آرد و بکینگ پودر همراه پودر هل

حالا کره و آرد رو با دور پایین همزن با هم یکی دو دقیقه مخلوط می کنیم تا شبیه به خرده های نون در بیان. تو این مرحله همزن رو خاموش می کنیم ودیگه به همزدن ادامه نمیدیم. چون اگر روغن کره ازش خارج بشه، شیرینی ما بعد از پخت خشک و بیسکوئیتی خواهد شد.

مخلوط آرد و کره و شکر که به صورت خرده نان

مخلوط آرد و کره و شکر که به صورت خرده نان

حالا خمیر رو با دست منسجم می کنیم تا خمیر یکدست بشه.

جمع کردن خمیر

جمع کردن خمیر شیرینی تبریزی

حالا از خمیر توپ های کوچولو جدا می کنیم و اون رو توی دست فرم میدیم و روی سینی فر با فاصله از هم قرار می دیم. پس با نوک چاقو یا مهر مخصوص شیرینی، روی اون رو طرح میندازیم.

فرم دادن خمیر به صورت توپ های کوچک و طرح انداختن روی آنها

فرم دادن خمیر به صورت توپ های کوچک و طرح انداختن روی آنها

و نهایناً روی توپ ها رو با مقداری پودر پسته تزئین می کنیم. سینی فر رو داخل فر قرار می دیم و با درجه ۱۸۰ سانتیگراد برای ۱۲-۱۵ دقیقه شیرینی ها رو می پزیم. بعد از پخت سینی رو از فر خارج می کنیم و تا خنک شدن کامل، اصلاً بهشون دست نمی زنیم.

نکات شیرینی تبریزی

  • بعد از خنک شدن اون رو در ظرف در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.
  • این شیرینی موندگاری خیلی خوبی داره و بافت خودش رو خیلی خوب حفظ می کنه. به شرطی که هوا نبینه و در جای خنک نگهداری بشه.
  • دقت کنید شیرینی ها در زمان پخت تغییر رنگ ندهند. بنابراین، به حرارت و زمان پخت توجه لازم رو داشته باشید.
شرینی تبریزی

شرینی تبریزی



لینک منبع

بازنشر: مفیدستان


عبارات مرتبط با این موضوع

طرز تهیه شیرینی تبریزی برای عید مفیدستانطرزتهیهشیرینیتبریزیبرایمواد لازم برای تهیه شیرینی تبریزی کره ۱۰۰ گرم نصف پیمانه آرد ۱۲۵ گرم ۱ پیمانه شکر دستور پخت و طرز تهیه شیرینی های عید نوروز …سبک زندگیآشپزی طرز تهیه شیرینی های عید تهیه شیرینی نوقا تبریزی برای تهیه شیرینی نان تهیه چهار نوع شیرینی خانگی برای عید طرز تهیه حلوای دورنگ سر سفره افطار طرز تهیه اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد طرز تهیه شیرینی شیرینی،شیرینی پزی،آموزش شیرینی پزی،پخت انواع شیرینی آشپزیشیرینیشیرینی پزیاشپزیآموزش شیرینی پزیشیرینی گردوییانوع شیرینیشیرینی عید پخت خاگینه، طرز تهیه خاگینه تبریزی آکا خاگینه، طرز تهیه خاگینه تبریزی املت گوجه و ریحان کیک بروکلی و چدار طرز تهیه املت لقمه ای طرز آموزش طرز تهیه شیرینی کشمشی خوشمزه و ترد قنادی در منزل … آموزش شیرینی پزی آموزش طرز تهیه شیرینی کشمشی خوشمزه و ترد قنادی در منزل آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه شیرینی طرز تهیه نان پنجره ای طرز تهیه نان پنجره ای تهیه نان پنجره ای پخت نان پنجره ای نکاتی برای پخت نان پنجره ای مواد طرز تهیه ماهی قزل آلای رول شده ، برای غذای اصلی عالی است ماهی قزل آلا ، طرز تهیه ماهی قزل آلا ، مواد لازم ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا خوشمزه ، ماهی قزل طرز تهیه ژله های دو رنگ در ظرفهای دسر تک نفره را برای مهمانی ها ژله ، ژله دورنگ ، طرز تهیه ژله ، ژله برای مهمانی طرز تهیه ژله های دو رنگ در ظرفهای دسر تک

مطلب طرز تهیه شیرینی تبریزی برای عید در سایت مفیدستان
برای دریافت مطالب مفید به سایت مفیدستان مراجعه فرمایید.


لینک منبع و پست :طرز تهیه شیرینی تبریزی برای عید
http://mofidestan.ir/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b4%db%8c%d8%b1%db%8c%d9%86%db%8c-%d8%aa%d8%a8%d8%b1%db%8c%d8%b2%db%8c-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b9%db%8c%d8%af/
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    آمار سایت
  • کل مطالب : 39
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 4
  • آی پی دیروز : 3
  • بازدید امروز : 18
  • باردید دیروز : 10
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 18
  • بازدید ماه : 147
  • بازدید سال : 477
  • بازدید کلی : 1,166